Unser Biersorten


Pale Ale

Das Pale Ale mit 5,0 % Vol. Alkohol ist ein Californian Style Pale Ale nach einem Rezept von einem Freund aus Kalifornien.
Wir benutzen für das Ale drei verschiedene Hopfensorten aus den USA, die dem Bier seinen typischen litschi, zitronen- und grapefruitartigen Geschmack verleihen. Das Bier hat eine bittere fruchtige Hopfennote.

Optimale Trinktemperatur:  8 - 10 °C
Stammwürze:  11,5 ° Plato
Bittereinheiten:        45 BE
Alkohol % vol.:          5,0
Hopfen: Columbus (US), Chinook (US), Cascade (US)
Malz: helles Gerstenmalz, dunkles Gerstenmalz, Karamellmalz



India Pale Ale

Das India Pale Ale mit 6,9 % Vol. Alkohol ist ein Bier das mit drei Sehr aromatischen Hopfensorten gebraut wird.
Dies gibt dem Bier einen Geschmack und Geruch von Grapefruit, schwarzem Pfeffer und einem harzigen Wald.

Optimale Trinktemperatur:  8 - 10 °C
Stammwürze:  17,5 ° Plato
Bittereinheiten:        65 BE
Alkohol % vol.:          6,9
Hopfen:  Chinook (US), Cascade (US), Centennial (US)
Malz: helles Gerstenmalz, dunkles Gerstenmalz, Karamellmalz



Red Ale

Das Red Ale ist ein Irische Rotbier, das mit Röstgerste gebraut wird.
Es schmeckt leicht nach Kaffee.

Optimale Trinktemperatur:  8 - 10 °C
Stammwürze:  13,2 ° Plato
Bittereinheiten:        25 BE
Alkohol % vol.:        5,3
Hopfen: East Kent Golding (ENG)
Malz: helles Gerstenmalz,  Röstgerste



Weißbier

Das Weißbier wird mit einer Hefe aus Augsburg hergestellt. Diese Hefe verleiht dem Weißbier seinen aromatischen vollmundigen, banane-, aprikosen und mangoartigen Geschmack.
Es ist sehr wenig gehopft.

Optimale Trinktemperatur:  10 - 12 °C
Stammwürze:  13,6 ° Plato
Bittereinheiten:        20 BE
Alkohol % vol.:        5,2
Hopfen: Halletauer Saphir (DE)
Malz: helles Weizenmalz, dunkles Gerstenmalz, Karamellmalz.



Saisonbiere (gerade nicht verfügbar)

Festbier

Unser Festbier ist was ganz besonderes, das nur einmal im Jahr gebraut wird.
Mit frischem grünem Hopfen.

Optimale Trinktemperatur:  8 - 10 °C
Stammwürze:  meist so rund 16° Plato
Bittereinheiten: wissen wir vorher nie
Alkohol % vol.:   5,3
Hopfen: hhhhmmmmmmmm!!!!!
Malz: helles Gerstenmalz, dunkles Gerstenmalz, Karamellmalz

Pumpkin Ale

Das Pumpkin Ale ist ein „Bier“ mit Bio-Hokaidokürbispüree, Ahornsirup, Ingwer und Zimt.
Das Kürbispüree gibt dem Bier einen außergewöhnlichen Geschmack.

Optimale Trinktemperatur:  9 - 11 °C
Stammwürze:        15,7 ° Plato
Bittereinheiten:      15 BE
Alkohol % vol.:        6,0
Hopfen: Hallertauer Hallertauer (DE)
Malz: helles Gerstenmalz, dunkles Gerstenmalz, Karamellmalz, Kürbispüree, Ingwer, Ahornsirup,Zimt



Unsere Starkbiersorten

Scotch Ale

Unsere  Scotch Ale hat einen kleinen Anteil peated Malt. Das heißt das Malz wurde mit Torf gedarrt. Dadurch verleihte es dem Bier ein rauchiges (aber nicht speckiges) Aroma.
Es ist sehr malzig und süffig im Geschmack.

Optimale Trinktemperatur:  8 - 10 °C
Stammwürze:  19,5 ° Plato
Bittereinheiten:      20 BE
Alkohol % vol.:        8,0
Hopfen: East Kent Golding (EN)
Malz: helles Gerstenmalz, dunkles Gerstenmalz,  Peated Malt, Special B, Karamellmalz



Double IPA

Das Double IPA ist eines unseren bittersten Bieren.
Das Bier wurde am Schluß mit einem Hopfen aus Neuseeland gebraut, der leicht nach Limette schmeckt.

Optimale Trinktemperatur:  9- 12 °C
Stammwürze:  19,0 ° Plato
Bittereinheiten:     120 BE
Alkohol % vol.:        8,5
Hopfen:   Cenntenial (USA), Cascade (USA), Wai-iti (NZ)
Malz: helles Gerstenmalz, dunkles Gerstenmalz, Karamellmalz



Barley Wine

Unser Barley Wine ist ein leichtes und süffiges Starkbier das ein Alkoholgehalt von 9 % vol. Alk. hat. Der alkoholische und süße Geschmack kommt von dem großen Anteil an Malz, Ahornsirup und braunem Zucker.
Der leicht bittere Geschmack kommt von dem zugegebenem Ahornsirup und dem hohen Anteil Hopfen.

Optimale Trinktemperatur:  9 - 12 °C
Stammwürze:  21,5 ° Plato
Bittereinheiten:      45 BE
Alkohol % vol.:        9,0
Hopfen: Columbus (US), Cascade (US)
Malz: helles Gerstenmalz, dunkles Gerstenmalz, Karamellmalz



Imperial Stout

Das Imperial Stout ist eines unsere stärksten Biere. Mit 10 % vol. Alk.
Durch die Verwendung von sehr viel Röstmalz, ist es fast schwarz und schmeckt  stark nach Kaffee.
Wir brauen diese Bier mit ein wenig Waldhonig.

Optimale Trinktemperatur:  10- 15 °C
Stammwürze:  22,0 ° Plato
Bittereinheiten:     30 BE
Alkohol % vol.:        10,0
Hopfen:   Nugget (DE), Chinook (US)
Malz: helles Gerstenmalz, dunkles Gerstenmalz, Karamellmalz